В Андах Перу растет уникальная культура – синяя кукуруза. Эта кукуруза отличается от желтой или белой кукурузы, которую мы обычно видим. Ее цвет – ярко-синий, что очень необычно. Многие люди интересуются этой волшебной кукурузой и едут в Перу, чтобы узнать ее секреты.
Синяя кукуруза имеет более чем 7000-летнюю историю в Перу и является одной из традиционных культур цивилизации инков. В прошлом синяя кукуруза считалась священной пищей и использовалась в особых случаях, таких как религиозные обряды и банкеты. Во времена цивилизации инков синяя кукуруза даже считалась чудодейственным лекарством.
Синяя кукуруза получает свой цвет от одного из своих природных пигментов, называемых антоцианами. Антоцианы — это мощные природные антиоксиданты, которые не только помогают уменьшить воспаление, но и помогают предотвратить многие заболевания, такие как болезни сердца и рак. Поэтому синяя кукуруза — это не только вкусная, но и очень полезная еда.
Перуанская голубая кукуруза — это не просто кукуруза. Она произошла от оригинального сорта «кулли» (что на языке кечуа означает «цветная кукуруза»). Этот оригинальный сорт может расти в сухом климате, на большой высоте, при низких температурах и на большой высоте. Благодаря произрастанию в сложных условиях эти сорта голубой кукурузы обладают высокой устойчивостью к болезням и приспособляемостью к окружающей среде.
В настоящее время синяя кукуруза стала основной сельскохозяйственной культурой в Перу, которая не только дает вкусную еду, но и может быть использована для приготовления различных деликатесов, таких как традиционные лепешки инков, кукурузные напитки и т. д. Кроме того, синяя кукуруза также стала важным экспортным товаром Перу, который поставляется по всему миру и пользуется спросом у все большего числа людей.
Время публикации: 28 декабря 2023 г.
