Примеси, содержащиеся в кунжуте, можно разделить на три категории: органические примеси, неорганические примеси и маслянистые примеси.
К неорганическим примесям в основном относятся пыль, ил, камни, металлы и т. д. К органическим примесям в основном относятся стебли и листья, оболочки кожуры, полынь, пеньковая веревка, зерна и т. д. К маслосодержащим примесям относятся в основном поврежденные вредителями зерна, несовершенные зерна и неоднородные масличные семена.
Какое влияние окажут примеси в процессе переработки кунжута, если их не очищать?
1. Уменьшить выход масла
Большинство примесей, содержащихся в семенах кунжута, не содержат масла. В процессе производства масла не только выходит масло, но и определенное количество масла впитывается и остается в жмыхе, что снижает выход масла и увеличивает его потери.
2. Цвет масла становится темнее.
Примеси, такие как почва, стебли и листья растений, а также частички кожицы, содержащиеся в масле, сделают цвет полученного масла более насыщенным.
3. Запах
Некоторые примеси будут вызывать запах во время обработки.
4. Увеличение осадка
5. Производство полициклических ароматических углеводородов, таких как бензопирен
Органические примеси при обжаривании и нагревании образуют канцерогены, которые влияют на здоровье человека.
6. Запах гари
Органические легкие примеси, мусор и т. д. легко воспламеняются, из-за чего кунжутное масло и кунжутная паста начинают издавать запах гари.
7. Горький вкус
Пригоревшие и обугленные примеси придают кунжутному маслу и кунжутной пасте горький привкус.
Восемь, темный цвет, черные пятна
Пригоревшие и обугленные примеси делают тахини тусклым, и даже появляется много черных пятен, что влияет на внешний вид продукта. 9. Снижение качества сырой нефти также отрицательно скажется на качестве побочных продуктов, таких как жмыхи.
10. Влиять на производство и безопасность
В процессе производства твердые примеси, такие как камни и железные примеси в масле, попадают в производственное оборудование и конвейерное оборудование, особенно в высокоскоростное вращающееся производственное оборудование, что приводит к износу и повреждению рабочих частей оборудования, сокращению срока службы оборудования и даже вызывает АВАРИИ на производстве. Длинноволокнистые примеси, такие как полынь и пеньковая веревка в масле, могут легко наматываться на вращающийся вал оборудования или блокировать вход и выход оборудования, влияя на нормальное производство и вызывая отказ оборудования.
11. Воздействие на окружающую среду
В процессе транспортировки и производства пыль, содержащаяся в кунжуте, загрязняет окружающую среду цеха и ухудшает условия труда.
Таким образом, эффективная очистка и удаление примесей перед переработкой кунжута позволяет сократить потери масла, увеличить выход масла, улучшить качество масла, кунжутной пасты, жмыха и побочных продуктов, уменьшить износ оборудования, продлить срок его службы, избежать несчастных случаев на производстве, обеспечить безопасность производства, повысить эффективную производительность оборудования, уменьшить и устранить пыль в цехе, улучшить условия эксплуатации и т. д.
Время публикации: 13 марта 2023 г.
